(К22) Безглютеновые дрожжи

Пищевая ценность на 100 г:  

Энергетическая ценность:1658кДж / 392 ккал

Белки – 48г

Фенилаланин - 24,93 мг

Углеводы – 36г

Жиры – 6г

Масса: 7г

Сухие активные дрожжи получают путем высушивания обычных прессованных дрожжей (до содержания влаги в пределах 7-8%) в них «дрожжевая» клетка находится в состоянии глубокого сна и при попадании влаги становится активной. Для активации достаточно в теплую воду добавить сухие дрожжи и дать им немного постоять. Внешне они представляют собой гранулы различного размера, либо мелкие (до 1 мм) шарики, с легким типичным ароматом. Наибольшая ценность дрожжей – это углекислый газ, который выделяется в процессе сбраживания. Сухие дрожжи используют в хлебопечении и любой другой выпечки, производстве спиртных напитков, пивоварении, производстве газированных напитков, в фармации, косметологии.