operator-icon (029) 362-31-23
operator-icon (033) 362-31-23

Низкобелковая мука, смеси

В понимании каждого из нас мука — это продукт питания, который получается в процессе перемалывания зерен. Низкобелковая мука по сути таковой не является, ее скорее правильнее называть низкобелковой смесью для выпечки, а дальше уже идут разные вариации – блинов, вареников, хлеба, оладышек, кексов, пирогов, песочного теста и так далее. Дело в том, что в составе практически всех низкобелковых смесей для выпечки в основе своей – кукурузный крахмал. К нему добавляются уже в зависимости от необходимых вкусовых потребностей – гречневая мука, кукурузная мука, рисовая мука и так далее.

Известные западные производители уделяют много внимания ассортименту низкобелковых смесей для выпечки (низкобелковой муки) и в зависимости от функциональных потребностей предлагают своим потребителям – низкобелковую муку для блинов и вареников, низкобелковую смесь для выпечки песочного теста, низкобелковая смесь для бисквитов, низкобелковую смесь для кексов.

Каждый производитель низкобелковой муки и смесей в своей базовой линейке имеет универсальную низкобелковую смесь .Эта смесь является палочкой-выручалочкой на любой случай и чаще всего подходит и для выпечки низкобелкового хлеба в домашних условиях, и для низкобелковых блинчиков, и для низкобелковых вареников, и для выпечки разных низкобелковых сладостей – низкобелкового печенья, кексов и прочего.

Производители